Artikel Boot Special

Laatst in een special van de Gooi- en Eemlander genaamd: Boot, stonden we met een artikel over onze polderkreeften soep. Natuurlijk weer erg leuk om te zien, en daarom delen we het graag met jullie:

Life is beautiful is het motto van chef-kok Wim Hagen en gastvrouw Dymphna Hagen van restaurant Lekr in Ankeveen. En daar laten ze hun gasten graag net zo over denken. Van woensdag tot en met zondag verwennen ze hun gasten culinair, en daarbij leggen ze de lat hoog. Ze zijn dan ook trots dat ze dit jaar een plekje hebben gekregen in de nieuwe Iens-gids, met een vierde plaats in de categorie ‘buiten de stad’. De Ankeveense Plassen zijn uiteraard beroemd, niet alleen door de fantasische tochten die je er kunt maken als er ijs ligt, maar ook door de vaartochten van Natuurmonumenten. Vanuit het dorp kunnen ook verschillende fiets- en wandelroutes worden gestart.

Hagen kookt uit de internationale keuken, maar gebruikt graag biologische ingrediënten uit de regio. Zo komt de rivierkreeft bij wijze van spreken uit de achtertuin van het restaurant en hij bereidt Wijdemeers kalfs- en rundvlees. ,,De kreeft wordt door de jeugd uit de buurt voor me uit de sloot geschept en een bevriende architect haalt ze uit zijn vijver. Die dieren zijn exoten in deze omgeving, dus ze kunnen zonder gevaar voor de natuur worden weggevist. Gelukkig heb ik wel steeds voldoende aanbod voor het restaurant.’’

Artikel Gooi- en Eemlander Special Boot

Iens topper 2012

De nieuwe Iens.nl toppers 2012 is uitgekomen, en wij staan er in!

Wij zijn te vinden onder Noord-Holland: buiten de stad, met een vierde plek.
Bekijk het op www.iens.nl/toppers2012

Op de voordeur

Wie Wat Waar artikel

Wim en Dymphna zijn LEKR bezig! Is de titel van het leuke artikel wat in de “Wie Wat Waar” verscheen. Hierbij het artikel: “Wim en Dymphna zijn LEKR bezig“

Lezersdiner bij Lekr

Lezersdiner bij Lekr

Gepubliceerd op 06 mei 11, 16:55

ANKEVEEN – Zes jaar lang bakte Wim Hagen alleen maar pannekoeken. Zo’n 110 soorten. Totdat de Ankeveense kok ineens het gevoel kreeg dat hij zijn creatieve ei niet meer kwijt kon. Het goedlopende pannekoekenrestaurant Pan & Koek verdween en veranderde, na een grondige verbouwing, in restaurant Lekr.

Een terechte keuze blijkt het echtpaar te hebben gemaakt, want chef-kok Wim en zijn vrouw Dymphna (gastvrouw) hebben met Lekr een bijzondere zaak op de kaart gezet. Bijzonder smaakvol ingericht, helemaal volgens de ideeën van Dymphna. Het typisch pannekoekensfeertje van donker bruin en rood heeft plaatsgemaakt voor veel zwart en wit. Alles even strak, met een vleugje klassiek. De kroonluchters, die zijn blijven hangen, hebben een complete metamorfose ondergaan. Lekr heeft een open keuken. Website: www.restaurant-lekr.nl Lees meer in het weekendmagazine Vrij van zaterdag 7 mei

(Artikel gepubliceerd in the “Gooi- en Eemlander”: http://www.gooieneemlander.nl/nieuws/bijlagen/vrij_nieuws/vrij_regionaal_nieuws/article8945271.ece/Lezersdiner-bij-Lekr)